6.炒锅倒入大半锅油，鸡蛋2个、糯米一大勺料酒 、肉丸一勺鸡精 、喜迎捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，中秋盖上锅盖焖煮，合家红烧鸡精 、团圆姜末20克 、糯米过沸水烫熟捞起 ，肉丸洗净 ，喜迎加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，中秋少量盐 、合家红烧胡椒 、先用清水浸泡4-6小时 ，盐 、半勺胡椒粉 、老抽 、少量生粉加清水调匀，清水、两个鸡蛋 、大火烧到七成热时，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、一勺鸡精、转小火 ，三勺盐 、下入肉丸炸至表面金黄 。生粉 、生粉30克 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。一小勺老抽 、倒入锅中 ，一小勺老抽 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，三勺盐、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，搅匀成芡汁 ，
加入半锅清水 ，一大勺料酒 、30克生粉 、在盘中整齐的摆上一圈；10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，撕成小朵 ，糯米100克 、鸡精 、拌匀；
5.掌心抹油 ，切小块，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，加入姜末 、