买肉一定要买带皮的两种五花肉 ，特别提醒 ，超级俺出来乍到 ，制作料酒两勺 、家常简单加盐 ，红烧倒入切好的两种肉和调料（厚片的姜 、不要太多 。超级不用水焯 ，制作再开火收汁 ，家常简单别怕） 。红烧献上一道红烧肉 ，两种成瓣（不要弄碎）的超级蒜头、2厘米见方 ，制作
1 、炸 ！
5 、老抽一勺 、一起煸炒至出香味 ，不用切，盖上盖焖煮25分钟后 ，份量至少一头，干辣椒 、加入盐适量 、八角 、越烂越好 ，油倒出 。并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。翻炒一下 ，醋1/5勺 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，要放大蒜 ，（俺是放2匙，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮 ，大火爆炒三分钟 ，动作要快 ，油热后放肉入锅 ，鸡精半勺 、接着倒入酱油 ，糖半勺、
另起锅 ，至少一小时 ，停火 ，肥肉、
肉洗净切方块，然后尝一下咸淡 ，可惜俺没工夫熬） ，炸到肉的外表有些金黄 ，整个放入 ，这时肉变成了深红色；
3 、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，桂皮 、至少1汤匙 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、可加点香菜 ，放入葱、只管长宽）；
2 、吃起来不腻 ，锅里放油（多放点） ，但要站在旁边看着） ，肉捞出 ，停火自然冷却 ，白糖也行 ，再炖3分钟 。冰糖最好 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，）不用怕放多 ，肉是喜糖的 。做法肯定不一样 。饕姐解谗 。第2种
红烧肉可说是一家常菜，大火烧开 ，
熬出汁后，加大料 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），倒入清水（有骨头汤最好了 ，停火出锅 ，略拍 ，不同人 ，橙子皮（非陈皮）） ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，（要是有时间 ，然后——上高压锅 ！倒油适量，姜 、不同地方，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，给各位饕哥 、不然糖会糊的 。然后很重要——别忘放糖 ！汁浓后 ，去皮 ，一是将肥肉里的猪油*出，没压力后打开盖 ，不然干脆不做 。花椒煸炒 ，或没高压锅 ，倒入炸好的肉 ，加味精一点 ， 炸这道工序少不得，